Brownies al cioccolato

Vi riporto la ricetta veloce veloce dei brownies al cioccolato, quei quadrotti al cioccolato morbidi all’interno e croccanti all’esterno, che piacciono proprio a tutti!

Ingredienti:

200 gr di cioccolato

125 gr di burro

150 gr di zucchero (io uso quello di canna)

3 uova

un pizzico di sale

1 bustina di vanillina

30 gr di cacao

80 gr di farina 00

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Procedimento

Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria, spostare il composto in una boule per favorirne il raffreddamento. Aggiungere lo zucchero e successivamente le uova ad una ad una con un pizzico di sale. Unire la bustina di vanillina e per finire la farina e il cacao setacciato. Versare il composto in una tortiera quadrata.

 

Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti.

Date una spolverata di zucchero a velo e tagliate a quadratini. É l’ora del dessert.

Morbidissima torta cioccolato e pere

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Le quantità esatte degli ingredienti di qualsiasi mia torta sono il risultato di una fusione di più ricette prese da vari blog, rivisitate, provate e riprovate, finché la miscela perfetta non dà vita ad una torta che “più buona non si può, la posso pubblicare”.

Ecco gli ingredienti per una gustosissima e morbidissima torta cioccolato e pere.

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2 uova

100 gr di zucchero

100 gr di burro

200 gr di cioccolato fondente

1 bustina di lievito

6 amaretti (se si gradiscono)

100 gr di farina

2 pere kaiser

Rompiamo le due uova intere e uniamole allo zucchero. Aggiungere il burro e il cioccolato fusi entrambi a bagnomaria.

Unire il lievito e la farina setacciati.

Pulire le due pere e tagliarle a pezzetti e unirle al composto, io solitamente lascio metà pera per le decorazioni.

Infornare a 180° per 40 minuti.

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